山西大学生物专业中， 生物科学与技术专业是最好的专业。该专业是山西大学生命科学学院的重点学科，拥有一支优秀的师资力量和完善的教学设施。涵盖了生物学的各个领域，包括生物化学、分子生物学、细胞生物学、生态学等，培养学生具备扎实的生物学理论基础和实践技能，为学生未来的科研和就业打下坚实基础。此外，该专业还与多家国内外知名高校及科研机构开展合作，为学生提供广阔的发展平台。
山东大学生物类最好的专业是 微生物学国家重点实验室，其微生物学在国内具有相当知名度，国家重点实验室里的相关专业实力都不弱。山东大学生物科学专业在国内学科评估中被评为B+档次，处于国内高校中第17位至30位之间，表现不错。此外，山东大学生物医学工程学科实力也较强，拥有生物医学工程一级学科博士学位授权点，同时具有工学硕士和工程硕士学位授权点。
综合考虑，山西大学生物科学与技术专业和山东大学的微生物学国家重点实验室都是很好的选择。具体选择哪个专业，可以根据个人兴趣、职业规划以及学术和科研目标来决定。
