日本新潟市拥有以下几所大学：
1. 新潟大学（Niigata University）
成立于1870年，是日本明治维新后最早创立的国立大学之一。
设有10个学部（包括人文学部、教育学部、法学部、经济学部、理学部、医学部、齿学部、工学部、农学部、创生学部）和8个大学院。
拥有脑研究所、积雪地域灾害研究中心等研究机构。
学生人数约为13,000人，是本州岛日本海一侧规模最大的国立大学。
2. 新潟国際情報大学（Niigata International University of Information）
专注于信息科学领域的教育与研究。
3. 新潟薬科大学（Niigata University of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences）
专注于药学领域的教育与研究。
4. 新潟医療福祉大学（Niigata University of Health and Welfare）
专注于医疗和福祉领域的教育与研究。
5. 新潟青陵大学（Niigata Seiryo University）
提供多样化的教育课程，包括人文科学、社会科学等领域。
新潟大学作为新潟市内最重要的教育机构，具有很高的国际声誉，并与世界多所大学建立了友好合作关系
