荷工通常指的是在厨房中负责辅助工作的员工，他们的主要任务是支持厨师们完成菜肴的制作和出品。荷工的工作内容包括但不限于：
各种菜式的摆设造型；
各种菜式的准备工作；
菜式盛器的准备工作；
根据炮台师傅出锅的菜，拿出相应的盆子给师傅装菜，并送到传菜部。
荷工在不同规模的酒店里可能会有不同的工作地位和职责，但在大型酒店中，荷工的主管（荷王）可能是厨师长或总厨的亲信，说明他们在厨房运作中扮演着重要的角色
荷工通常指的是在厨房中负责辅助工作的员工，他们的主要任务是支持厨师们完成菜肴的制作和出品。荷工的工作内容包括但不限于：
各种菜式的摆设造型；
各种菜式的准备工作；
菜式盛器的准备工作；
根据炮台师傅出锅的菜，拿出相应的盆子给师傅装菜，并送到传菜部。
荷工在不同规模的酒店里可能会有不同的工作地位和职责，但在大型酒店中，荷工的主管（荷王）可能是厨师长或总厨的亲信，说明他们在厨房运作中扮演着重要的角色
