【来源：新华每日电讯】
来源：新华每日电讯综合整理自新华智见视频号、科普中国、果壳、营养师顾中一
整理：黄紫怡、陈蕊蕊
在夸人年轻的时候
大家往往都会说
“满满一脸的胶原蛋白”
为了达到这个效果
很多人买了
据说能增加胶原蛋白的保健品
胶原蛋白肽口服液便是其中之一
可是
这种口服液真的有用吗？
近日
一位网名“炸炸”的
清华大学材料学博士
发布视频
揭秘了背后的文字游戏——
胶原蛋白大家都熟悉
所谓的“肽”
听上去很高级
其实也只是蛋白质的一段
因此
喝了这胶原蛋白肽口服液
相当于只喝了胶原蛋白的一段
用“炸炸”的话说就是
“你喝了一个零件进去”
01
吃胶原蛋白到底有没有用？
胶原蛋白大量存在于皮肤、软骨
肌腱韧带等组织里
确实是维持皮肤弹性
防止皱纹形成的主要物质
这些胶原蛋白随着时间不断流逝
皮肤也会失去光泽
但可惜的是
这些流失的胶原蛋白
是无法简单地
通过口服来补充的
我们摄入了含有胶原蛋白的食物
要先在肠道里被分解成氨基酸
才能被身体吸收
吸收之后的氨基酸
又被运送到身体的各个部位
用来合成新的蛋白质
（图片由AI生成）
所以，吃胶原蛋白和吃鸡蛋
没有什么区别
最后都会在肠道里
被分解成同一种东西
口服胶原蛋白也不能达到
“吃什么补什么”的效果
如果直接吃没用
那把胶原蛋白抹在脸上会有用吗？
答案也是否定的
皮肤是人体最大的器官
主要起屏蔽作用
而胶原蛋白属于大分子物质
根本没办法穿透皮肤进入人体
只能停留在皮肤表面
起到短暂的保湿效果
02
胶原蛋白肽的作用在哪？
现在市场上出售的
正规厂家生产的
水解胶原蛋白
（也称胶原蛋白肽）
也并非就“一无是处”
如果，科学摄入
可能对我们的皮肤
关节和骨骼健康
产生一定益处
但口服摄入的水解胶原蛋白
也需要进一步
在胃酸和消化酶的作用下被分解
再被肠道吸收
因此其作用
也会受到一定的限制
2023年发表的一项
系统综述和荟萃分析发现
要坚持每天服用
口服胶原蛋白水解物
且持续8周以上
皮肤水分和弹性
才能出现测量数据上的改善
此外，学者还补充提示
仪器测量到的数据变化
和肉眼看到的变化之间
还是有差距的
翻译过来就是——
皮肤改善的肉眼效果
未必有多惊艳
如同其他营养补充剂一样
水解胶原蛋白
对每个人的效果有差异
不同的年龄、体质
饮食习惯、生活方式
都有可能影响
水解胶原蛋白的吸收和利用
考虑到目前
通过各种渠道销售的
胶原蛋白产品真假难辨
其中许多还价格不菲
请大家依据自身情况选择
切勿跟风
通俗地说，就两句话——
正规厂家出售的
理性消费、按需选购
“来路不明”、资质可疑的
别管广告词写得多好
果断说不！
部分口服胶原蛋白的广告宣传
03
吃什么能美容养颜？
蛋白质是由氨基酸组成的
而蛋白质的好坏由
“必需氨基酸”的种类和含量来判定
胶原蛋白不含有全部的“必需氨基酸”
只是一种“不完全蛋白”
而鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶
大多数坚果和豆类中
蛋白质的必需氨基酸很多
所以称为“优质蛋白质”
各类优质蛋白（图片由豆包AI生成）
一个“不完全”、一个“优质”
是不是听起来就高下立判？
换句话说
口服胶原蛋白不能补充营养
还得吃其他富含优质蛋白的食物
来满足身体需要
从营养数据来看
燕窝的蛋白质含量
不如同等数量的
牛肉、鸡肉等常见的肉制品
其“美容养颜”功效
也缺乏足够的证据支撑
至于银耳、桃胶等植物类食材
甚至与胶原蛋白都不沾边了
因为胶原蛋白
只存在于动物体中
如果喜欢其口味、口感
可以拿桃胶、银耳当“甜品”
但是千万别指望
它们化身“养颜补品”
（图片由豆包AI生成）
“补品”不靠谱
多吃猪蹄、鸡爪之类
富含胶原蛋白的食品美肤行吗？
专家认为
与其如此，还不如
保证适量摄入蛋白质、铁
必需脂肪酸
B族维生素、维生素A 等
对皮肤基础健康
有帮助的营养素
同时控制好血糖的平稳
来得更有意义
如果想靠食物
减少胶原蛋白的损伤和流失
多吃新鲜蔬菜和水果
或许会有一点点效果
因为我们机体内组装胶原蛋白
需要维生素C的协助
了解了胶原蛋白的这些知识
下次再见到吹得神乎其神的
“美容佳品”
咱可要留个心眼，谨防上当了！
监制：卢刚 | 责编：刘晶瑶 | 校对：张慧
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